Diese vegane Pizza mit Zucchini und roter Paprika ist ein frisches, leichtes und farbenfrohes Gericht, das mediterrane Aromen perfekt vereint. Die milde Süße der roten Paprika harmoniert wunderbar mit der zarten Zucchini, während die Tomatensoße eine fruchtige Basis bildet. Durch den knusprigen Boden und die kräftigen Gewürze entsteht eine ausgewogene Pizza, die leicht, aromatisch und vollständig pflanzlich ist.

Dieses Pizza mit Zucchini-Rezept eignet sich ideal für Tage, an denen du etwas Leichtes und Gesundes möchtest, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Das Gemüse bleibt dank kurzer Backzeit knackig und frisch. Ob für den Sommer oder als unkompliziertes Alltagsgericht – diese Pizza überzeugt durch ihre Einfachheit, ihre harmonische Kombination und ihre Vielseitigkeit.

Dank der wenigen, hochwertigen Zutaten lässt sich die Pizza leicht erweitern – beispielsweise mit veganer Mozzarella, Knoblauch, Mais oder frischen Kräutern. Eine perfekte Wahl für alle, die mediterranes Gemüse lieben und eine gesunde, vegane Alternative genießen möchten.

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Vegane Pizza mit Zucchini & roter Paprika

Autor: Nur Vegetarisch Küche: Italienisch Kategorien: Pizza, Vegane Pizza Rezept-Stichwörter: Gemischt Kids Laktosefrei Vegan Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Vorbereitungszeit Min. Zubereitungszeit Min. Gesamtzeit 30 Min.

Portionen: 2 Kalorien: 430

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Eine vegane, leichte Gemüse-Pizza mit mediterranen Aromen – perfekt für jeden Tag.

Zutaten:

Portionen

• 1 veganer Pizzateig
• 150 g Tomatensoße
• 1 kleine Zucchini (in dünnen Scheiben)
• 1 rote Paprika (in Streifen)
• 1 TL Oregano
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer
• frische Kräuter oder vegane Mozzarella (optional)

Zubereitung

1. Backofen auf 230 °C vorheizen.

2. Pizzateig ausrollen und mit Tomatensoße bestreichen.

3. Zucchinischeiben und Paprikastreifen gleichmäßig verteilen.

4. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

5. Mit Olivenöl beträufeln.

6. 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.

7. Nach Wunsch mit frischen Kräutern servieren.

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 430kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 14g22%

Gesamte Kohlenhydrate 60g20%

Ballaststoffe 6g24%

Eiweiß 11g22%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Für eine cremigere Version: vegane Mozzarella hinzufügen.
• Für mehr Würze: Knoblauch oder Chili ergänzen.
• Für zusätzliche Frische: Rucola nach dem Backen darübergeben.

Schlagwörter: Vegan, Lecker

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