Vegane Pancakes mit Bananen und Ahornsirup sind ein herrlich fluffiges Frühstück, das ohne tierische Produkte auskommt und dennoch genauso lecker und sättigend ist wie klassische Pfannkuchen.
Die natürliche Süße der reifen Banane sorgt nicht nur für Aroma, sondern auch für eine weichere, geschmeidige Konsistenz im Teig. Hafer- oder Mandelmilch ermöglichen einen vollkommen pflanzlichen Pfannkuchenteig, der schnell zusammengerührt ist und sich perfekt für Wochenendfrühstücke oder gemütliche Brunchmomente eignet. Diese Pancakes werden außen leicht goldbraun und bleiben innen wunderbar weich. Durch das Topping mit Ahornsirup, frischem Obst, Nüssen oder veganem Joghurt kannst du das Rezept ganz nach deinem Geschmack gestalten.
Vegane Pancakes mit Bananen und Ahornsirup
Beschreibung
Diese veganen Pancakes sind weich, aromatisch und super einfach zu machen – ein perfektes Frühstück für jeden Tag.
Zutaten:
Zubereitung
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Die Banane in einer Schüssel zerdrücken.
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Milch, Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
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Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
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Kleine Portionen Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze ausbacken.
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Wenn sich Bläschen bilden, die Pancakes wenden.
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Mit Ahornsirup und gewünschten Toppings servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 330kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 6g10%
- Gesamte Kohlenhydrate 60g20%
- Ballaststoffe 4g16%
- Eiweiß 6g12%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für Schoko-Pancakes: 1 EL Kakaopulver hinzufügen.
- Mit frischen Blaubeeren im Teig besonders lecker.
- Für extra Fluffigkeit 1–2 Minuten ruhen lassen.
