Tomaten-Carpaccio mit Basilikum ist ein leichtes und elegantes Antipasti-Gericht aus der italienischen Küche, das durch seine Frische und Einfachheit überzeugt. Reife, saftige Tomaten werden in dünne Scheiben geschnitten und mit hochwertigem Olivenöl, frischem Basilikum und einem Hauch Zitronensaft verfeinert.

Dieses schnelle Rezept ist ideal für warme Tage und eignet sich perfekt als Vorspeise, leichte Beilage oder Teil einer mediterranen Antipasti-Platte. Die Kombination aus fruchtigen Tomaten und aromatischen Kräutern sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Dank der wenigen Zutaten steht hier die Qualität im Vordergrund – ein typisches Merkmal der italienischen Küche.

Tomaten-Carpaccio mit Basilikum – italienisches Antipasti Rezept

Zubereitungszeit 10 Min. Gesamtzeit 10 Min.

Portionen: 2 Kalorien: 120 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Mischen Küche: Italienisch, Mediterran Kategorien: Schnelle Rezepte, Vegane Vorspeise, Vorspeise Rezept-Stichwörter: Gemischt Glutenfrei Kalt Kids Kohlenhydratarm Laktosefrei Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Beschreibung

Dieses leichte italienische Antipasti-Gericht ist frisch, aromatisch und sehr schnell zubereitet. Reife Tomaten werden in dünne Scheiben geschnitten und mit hochwertigem Olivenöl, frischem Basilikum und einem Hauch Zitronensaft verfeinert. Das Ergebnis ist ein einfaches, aber sehr elegantes Gericht, das perfekt als Vorspeise oder leichte Beilage serviert werden kann.

Zutaten

Portionen

• 3 reife Tomaten (mittelgroß)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 6–8 frische Basilikumblätter
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

2. Die Tomatenscheiben leicht überlappend auf einem großen Teller oder einer Servierplatte anrichten.

3. Olivenöl und Zitronensaft gleichmäßig über die Tomaten träufeln.

4. Die Basilikumblätter grob zupfen und über die Tomaten verteilen.

5. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

6. Das Tomaten-Carpaccio einige Minuten ziehen lassen und anschließend servieren.

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 120kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 10g16%

Gesamte Kohlenhydrate 6g2%

Ballaststoffe 2g8%

Eiweiß 2g4%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Reife Tomaten wählen: Sie sind entscheidend für den Geschmack.
• Sehr dünn schneiden: So entsteht die typische Carpaccio-Optik.
• Olivenöl Qualität: Hochwertiges Öl macht den Unterschied.

Schlagwörter: lecker

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