Die Tom Kha Suppe mit Gemüse und Kokosmilch ist ein thailändischer Klassiker, der mit seiner perfekten Balance aus Würze, Säure und Cremigkeit begeistert. Diese aromatische Suppe vereint exotische Zutaten wie Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer (oder Galgant) und Limette zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Typischerweise wird Tom Kha mit Hühnchen zubereitet, aber in dieser vegetarischen bzw. veganen Variante wird sie mit frischem Gemüse, Tofu und duftenden Kräutern gekocht – leicht, gesund und voller asiatischer Aromen. Durch die Kombination von Kokosmilch und Limettensaft entsteht eine feine Mischung aus cremiger Sanftheit und frischer Säure, die Körper und Geist gleichermaßen verwöhnt.
Tom Kha Suppe ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll: Sie liefert Vitamine, Mineralstoffe und gesunde Fette aus der Kokosmilch. Perfekt für alle, die leichte, aromatische und exotische Gerichte lieben.
Tom Kha Suppe mit Gemüse und Kokosmilch
Beschreibung
Eine aromatische thailändische Kokos-Gemüsesuppe – cremig, würzig und herrlich exotisch.
Zutaten:
Zubereitung
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Öl in einem Topf erhitzen, Ingwer, Zitronengras und Chili kurz anbraten.
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Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen.
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Gemüse und Tofu hinzufügen, ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.
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Zitronengras entfernen, Suppe mit Limettensaft und Sojasauce abschmecken.
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Mit frischem Koriander servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 270kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 20g31%
- Gesamte Kohlenhydrate 14g5%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 9g18%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Wer es cremiger mag, kann etwas mehr Kokosmilch hinzufügen.
- Für extra Schärfe mehr Chili verwenden.
- Mit Reis serviert wird die Suppe zur vollständigen Mahlzeit.
- Zitronengras kann durch Limettenblätter ersetzt werden.
