Stangenbohnen mit Olivenöl sind ein klassisches, leichtes Gericht aus der orientalischen Küche, das durch seine Einfachheit und seinen intensiven Geschmack überzeugt. Zarte grüne Bohnen werden mit aromatischem Knoblauch, hochwertigem Olivenöl und frischem Zitronensaft verfeinert. Das Ergebnis ist eine gesunde, vegane Beilage, die sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt. Perfekt als Teil einer Mezze-Platte oder als leichte Ergänzung zu Hauptgerichten – dieses Rezept ist schnell gemacht und voller natürlicher Aromen.
Stangenbohnen mit Olivenöl – gesund & einfach zubereitet
Beschreibung
Stangenbohnen mit Olivenöl sind ein klassisches, leichtes Gericht aus der orientalischen Küche, das durch seine Einfachheit und seinen intensiven Geschmack überzeugt. Zarte grüne Bohnen werden mit aromatischem Knoblauch, hochwertigem Olivenöl und frischem Zitronensaft verfeinert. Das Ergebnis ist eine gesunde, vegane Beilage, die sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt.
Zutaten
Zubereitung
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Stangenbohnen putzen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 8–10 Minuten bissfest garen. Abgießen.
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz sanft anbraten.
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Bohnen hinzufügen, salzen und 2–3 Minuten im Olivenöl schwenken.
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Mit Zitronensaft und frischem Koriander verfeinern. Warm oder kalt servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 130kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 10g16%
- Gesamte Kohlenhydrate 9g3%
- Ballaststoffe 4g16%
- Eiweiß 4g8%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Bohnen nicht zu lange kochen → sie sollten bissfest bleiben.
- Für extra Geschmack: etwas Chili oder Paprikaflocken hinzufügen.
- Mit geröstetem Sesam oder Pinienkernen verfeinern.
