Dieses Spinat-Omelett mit Sumach ist eine leichte, gesunde und aromatische Mahlzeit, die sich perfekt für den Alltag eignet. Der frische Spinat sorgt für eine zarte, leicht erdige Note, während der Sumach dem Gericht eine angenehm säuerliche Frische verleiht.
Die Kombination aus saftigem Omelett, weich gedünsteten Zwiebeln und würzigem Spinat ergibt ein ausgewogenes Gericht, das reich an Nährstoffen und gleichzeitig schnell zubereitet ist. Besonders die leichte Säure des Sumach hebt den Geschmack auf ein neues Level und macht dieses Omelett zu etwas Besonderem.
Ideal zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen – dieses Rezept ist unkompliziert, gesund und voller Geschmack.
Spinat-Omelett mit Sumach – Rezept
Beschreibung
Dieses leichte Omelett kombiniert frischen Spinat mit der fein-säuerlichen Note von Sumach. Eine ausgewogene, aromatische Mahlzeit mit mediterranem Charakter.
Zutaten
Zubereitung
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelscheiben bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten glasig anbraten.
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Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
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Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Sumach würzen.
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Die Eiermischung gleichmäßig über das Gemüse gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.
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Pfanne abdecken und das Omelett 5–7 Minuten garen, bis es durch ist.
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Mit frischer Petersilie und etwas zusätzlichem Sumach garnieren und warm servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 210kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 15g24%
- Gesamte Kohlenhydrate 7g3%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 16g32%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Frischen Spinat nur kurz zusammenfallen lassen, damit er seine Farbe und Nährstoffe behält.
- Der Sumach kann auch am Ende darüber gestreut werden für extra Frische.
- Für mehr Cremigkeit etwas Feta hinzufügen.
