Dieses vegane Schoko-Haselnuss-Mousse ist die perfekte pflanzliche Alternative zu klassischem Mousse au Chocolat – cremig, schokoladig und ganz ohne raffinierten Zucker. Die Basis besteht aus Kokosmilch oder Pflanzencreme, fein gemahlenen Haselnüssen und reinem Kakaopulver, was dem Dessert eine natürliche Nuss-Nougat-Note verleiht. Dank Ahornsirup oder Datteln wird das Mousse auf angenehme Weise gesüßt, ohne zu schwer zu wirken.

Rezept drucken

Schoko-Haselnuss-Mousse (Vegan & ohne Zucker)

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Mischen Küche: International Kategorien: Dessert, Vegane Desserts Rezept-Stichwörter: Glutenfrei Kalt Kids Kohlenhydratarm Laktosefrei Proteinreich Vegan Zuckerfrei

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Zubereitungszeit 5 Min. Gesamtzeit 5 Min.

Portionen: 4 Kalorien: 230

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Veganes Schoko-Haselnuss-Mousse ohne Zucker – cremig, nussig und in 5 Minuten bereit.

Zutaten

Portionen

• 1 Dose Kokosmilch (gekühlt, nur der feste Teil)
• 3 EL Kakaopulver
• 60 g gemahlene Haselnüsse
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 1 EL geschmolzene Zartbitterschokolade (vegan)

Zubereitung

1. Kokoscreme, Kakao, Süße, Haselnüsse und Vanille mixen.

2. Salz dazugeben und cremig rühren.

3. In Gläser füllen.

4. 1–2 Stunden kühlen.

5. Mit Nüssen oder Kakao servieren.

Nährwertangaben

Portionen 4

---

Menge pro Portion

Kalorien 230kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 16g25%

Gesamte Kohlenhydrate 16g6%

Ballaststoffe 3g12%

Eiweiß 3g6%

---

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Mit Espresso für intensiveren Geschmack.
• Mit gehackten Haselnüssen toppen.
• Weniger Kakao für mildere Variante.

Schlagwörter: Vegan, Lecker