Der Rucola-Walnuss-Dip ist ein würzig-nussiger Dip, der mediterranen Charme mit frischer Schärfe verbindet. Der leicht bittere Geschmack des Rucola harmoniert perfekt mit der milden Süße der Walnüsse und der Frische von Zitrone – ein raffinierter Dip, der sich wunderbar als Brotaufstrich oder Pastasauce eignet.
Dieser vegetarische Dip ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin K und pflanzlichem Eiweiß. Durch die Kombination von Nüssen, Olivenöl und frischem Rucola entsteht eine cremige Textur mit intensivem Aroma. Perfekt für Antipasti, Fingerfood oder einfach als gesunder Snack.
Walnüsse gehören zu den ältesten kultivierten Nüssen und sind weltweit für ihren einzigartigen Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt. Für Veganer sind Walnüsse besonders wertvoll, da sie eine hervorragende pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren darstellen. Sie fördern nicht nur die Herzgesundheit, sondern unterstützen auch die Gehirnfunktion und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.
Rucola-Walnuss-Dip
Beschreibung
Ein cremiger, nussiger Dip aus Rucola und Walnüssen – mediterran, frisch und gesund.
Zutaten:
Zubereitung
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Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten, bis sie duften.
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Zusammen mit Rucola, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer fein pürieren.
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Optional Joghurt oder Frischkäse hinzufügen und cremig mixen.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 190kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 17g27%
- Gesamte Kohlenhydrate 4g2%
- Ballaststoffe 2g8%
- Eiweiß 5g10%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Mit Parmesan für extra Würze.
- Auch lecker als Pesto-Alternative zu Pasta.
- Für vegane Variante Joghurt weglassen und mehr Olivenöl verwenden.
- Etwas Chili sorgt für eine pikante Note.
