Ein Rucola-Salat mit Birne, Walnüssen und Gorgonzola ist ein elegantes und aromatisches Gericht, das süße, herzhafte und nussige Noten perfekt miteinander verbindet. Dieser Herbstsalat ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Erlebnis – ideal für alle, die feine Aromen und frische Zutaten lieben.
Der herbe Rucola bildet mit seiner leichten Schärfe die perfekte Basis für die süße Birne und den cremig-würzigen Gorgonzola. Geröstete Walnüsse sorgen für Knusprigkeit und wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Abgerundet wird der Salat durch ein feines Honig-Senf-Dressing, das die Aromen harmonisch vereint. Dieser Rucola-Salat eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen, Vorspeise oder elegante Beilage. Er lässt sich in wenigen Minuten zubereiten und ist sowohl für Gäste als auch für den Alltag perfekt geeignet.
Rucola-Salat mit Birne, Walnüssen und Gorgonzola
Beschreibung
Ein feiner, herbstlicher Salat mit fruchtig-herzhaften Aromen – schnell zubereitet und ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten:
Zubereitung
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Rucola waschen und trocken schleudern.
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Birnen in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
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Gorgonzola in Stücke brechen, Walnüsse grob hacken.
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Für das Dressing Honig, Senf, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren.
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Rucola, Birnen und Gorgonzola auf Tellern anrichten, Dressing darübergeben und mit Walnüssen bestreuen.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 290kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 22g34%
- Gesamte Kohlenhydrate 13g5%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 9g18%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für eine leichtere Variante Feta statt Gorgonzola verwenden.
- Mit getrockneten Feigen oder Trauben ergänzen.
- Walnüsse können durch Pekannüsse ersetzt werden.
- Schmeckt besonders gut mit frischem Baguette.
