Dieser Rucola-Halloumi-Salat vereint würzige, frische und herzhafte Aromen in einem Gericht. Der leicht bittere Rucola harmoniert perfekt mit dem goldbraun gebratenen Halloumi, während die süß-säuerlichen Granatapfelkerne für einen frischen Kontrast sorgen.
Rucola-Halloumi-Salat – Herzhaft, frisch & perfekt ausgewogen
Beschreibung
Dieser Rucola-Halloumi-Salat vereint würzige, frische und herzhafte Aromen in einem Gericht. Der leicht bittere Rucola harmoniert perfekt mit dem goldbraun gebratenen Halloumi, während die süß-säuerlichen Granatapfelkerne für einen frischen Kontrast sorgen.
Zutaten
Zubereitung
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Halloumi in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
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Rucola in eine große Schüssel geben und Granatapfelkerne sowie die Zwiebel hinzufügen.
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Für das Dressing 2 EL Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
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Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
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Gebratenen Halloumi darauf anrichten und sofort servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 330kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 26g40%
- Gesamte Kohlenhydrate 10g4%
- Ballaststoffe 2g8%
- Eiweiß 11g22%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Frischer Geschmack: Zitronenschale ins Dressing reiben.
- Süß-herzhaft: Einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup ins Dressing geben.
