Die rote Linsen Suppe ist ein echter Klassiker der orientalischen Küche und überzeugt durch ihre einfache Zubereitung, ihren aromatischen Geschmack und ihre wertvollen Nährstoffe. Rote Linsen sind besonders reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen und machen diese Suppe zu einer sättigenden und gesunden Mahlzeit.
In Kombination mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma entsteht ein warmes, leicht würziges Aroma, das perfekt für kalte Tage ist. Diese Suppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ideal für den Alltag geeignet, da sie aus wenigen Zutaten besteht und dennoch unglaublich lecker ist.
Rote Linsen Suppe – Einfach, gesund & orientalisch würzig
Beschreibung
Die rote Linsen Suppe ist ein echter Klassiker der orientalischen Küche und überzeugt durch ihre einfache Zubereitung, ihren aromatischen Geschmack und ihre wertvollen Nährstoffe. Rote Linsen sind besonders reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen und machen diese Suppe zu einer sättigenden und gesunden Mahlzeit.
Zutaten
Zubereitung
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Zwiebeln in Olivenöl bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig anbraten.
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Karotten hinzufügen und 2 Minuten mitdünsten. Rote Linsen einrühren.
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Kreuzkümmel und Kurkuma kurz mitrösten.
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Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
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Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Frisch gehackten Koriander kurz vor dem Servieren unterrühren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 290kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 9g14%
- Gesamte Kohlenhydrate 35g12%
- Ballaststoffe 11g44%
- Eiweiß 17g34%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für eine extra cremige Konsistenz kannst du die Suppe vollständig pürieren.
- Wenn du es etwas schärfer magst, füge eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzu.
- Ein Spritzer Zitronensaft am Ende sorgt für Frische und hebt den Geschmack hervor.
