Der Rote-Linsen-Dip mit Curry ist ein herzhafter, proteinreicher Dip mit orientalischem Flair. Die feine Süße der roten Linsen trifft auf die würzige Tiefe von Curry und eine leichte Schärfe – ein aromatisches Geschmackserlebnis, das perfekt zu Brot, Gemüse oder Crackern passt.
Dieser vegane Rote-Linsen-Dip ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich: Rote Linsen sind nicht nur eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle, sondern auch reich an Eisen, Magnesium und Ballaststoffen. Sie sind schnell gar und sorgen in diesem Salat für eine angenehm sämige Konsistenz. Durch das frische Gemüse wie Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln entsteht ein farbenfroher, knackiger Mix, der nicht nur sättigt, sondern auch Energie gibt.
Rote-Linsen-Dip mit Curry
Beschreibung
Ein aromatischer, cremiger Dip aus roten Linsen mit Curry – warm oder kalt ein Genuss.
Zutaten:
Zubereitung
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Linsen mit Wasser oder Brühe in einem Topf aufkochen und ca. 10–12 Minuten weich garen.
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Überschüssiges Wasser abgießen und etwas abkühlen lassen.
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Mit Curry, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft pürieren.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Warm oder kalt servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 180kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 6g10%
- Gesamte Kohlenhydrate 20g7%
- Ballaststoffe 5g20%
- Eiweiß 9g18%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Mit Kokosmilch für mildere, cremigere Variante.
- Etwas Kreuzkümmel oder Kurkuma unterrühren für mehr Tiefe.
- Ideal als Brotaufstrich oder zu Ofengemüse.
- Warm besonders aromatisch, kalt ideal als Snack.
