Ricotta-Kräuter-Taschen sind ein zartes, aromatisches und leichtes vegetarisches Gebäck, das sich perfekt für Snacks, Buffets, Picknicks oder als elegante Vorspeise eignet. Die cremige Ricotta-Füllung kombiniert mit frischen Kräutern wie Basilikum, Petersilie und Schnittlauch sorgt für ein ausgewogenes mediterranes Aroma. Durch die Verwendung von Blätterteig oder Pizzateig gelingt dieses Rezept immer und ist ideal, wenn es einmal schnell gehen muss.
Der Ricotta macht die Füllung mild und cremig, während die Kräuter Frische und Leichtigkeit bringen. Ein Hauch Knoblauch und etwas Zitronenschale runden den Geschmack ab und geben dem Gebäck eine feine, elegante Note. Die Taschen werden außen goldbraun und knusprig, während die Füllung innen weich bleibt – ein wunderbarer Kontrast.
Ricotta-Kräuter-Taschen – Feines vegetarisches Gebäck
Beschreibung
Zarte, goldbraune Teigtaschen mit cremiger Ricotta-Kräuter-Füllung – leicht, aromatisch und perfekt für jeden Anlass.
Zutaten:
Zubereitung
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Backofen auf 200 °C vorheizen.
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Ricotta mit Kräutern, Knoblauch, Zitronenabrieb, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
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Teig in Quadrate schneiden und je 1 TL Füllung in die Mitte geben.
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Zu Taschen falten und die Ränder gut verschließen.
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Optional mit Parmesan bestreuen.
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18–20 Minuten goldbraun backen.
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Warm oder kalt servieren.
Nährwertangaben
- Menge pro Portion
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 8g13%
- Gesamte Kohlenhydrate 13g5%
- Ballaststoffe 1g4%
- Eiweiß 6g12%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Mit Chili etwas schärfer machen.
- Parmesan macht die Füllung würziger.
- Perfekt zum Einfrieren geeignet.
- Mit Spinat kombinierbar für mehr Füllung.
