Die Pizza Margherita ist der Inbegriff italienischer Einfachheit – ein kulinarisches Symbol, das mit nur wenigen Zutaten eine unvergleichliche Harmonie aus Geschmack, Farbe und Duft schafft. Ursprünglich aus Neapel stammend, steht sie für die Essenz der italienischen Küche: gute Zutaten, handwerkliche Zubereitung und pure Leidenschaft.
Der dünne, knusprige Teig bildet die perfekte Basis für eine fruchtige Tomatensauce aus sonnengereiften San-Marzano-Tomaten, belegt mit zart schmelzendem Mozzarella und frischem Basilikum. Diese Kombination repräsentiert nicht nur die italienische Flagge in Rot, Weiß und Grün, sondern auch die Perfektion der mediterranen Aromen.
Pizza Margherita – klassisch neapolitanisch
Beschreibung
Die klassische Pizza Margherita – knusprig, saftig und voller italienischer Authentizität. Ein Symbol echter Handwerkskunst.
Zutaten für 2 kleine Pizzen ca. 22-24 cm:
Zubereitung
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Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
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Teig abgedeckt 1–2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
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Tomatensauce leicht würzen (Salz, etwas Öl, ggf. Oregano).
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Teig ausrollen, mit Sauce bestreichen und Mozzarella darauf verteilen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 250 °C (Ober-/Unterhitze) 8–10 Minuten backen.
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Mit Basilikumblättern und Olivenöl garnieren und sofort servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 640kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 22g34%
- Gesamte Kohlenhydrate 78g26%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 25g50%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für extra Knusprigkeit Pizzastein oder Stahlplatte verwenden.
- Mit Büffelmozzarella oder Fior di Latte verfeinern.
- Vegane Variante: Mozzarella durch Cashewkäse ersetzen.
- Für authentischen Geschmack: 24 Stunden Teigruhe im Kühlschrank.
