Penne Arrabbiata ist ein klassisches italienisches Pasta-Gericht aus der römischen Küche und bekannt für seinen würzigen, leicht scharfen Geschmack. Die aromatische Tomatensauce wird mit Knoblauch, Olivenöl und Chiliflocken zubereitet und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, das besonders Liebhaber scharfer Gerichte begeistert.

Die Kombination aus al dente gekochter Pasta und einer kräftigen, würzigen Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Klassiker der mediterranen Küche. Trotz seiner einfachen Zutaten überzeugt Penne Arrabbiata durch seinen charakteristischen Geschmack und seine schnelle Zubereitung.

Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes und Aromatisches hast. Gleichzeitig ist es leicht anzupassen – je nach gewünschter Schärfe kannst du mehr oder weniger Chili hinzufügen.

Penne Arrabbiata – würziges italienisches Pasta-Rezept

Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Gesamtzeit 25 Min.

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 2 Kalorien: 651 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Pochieren Küche: Italienisch Kategorien: Nudeln, Schnelle Rezepte, Vegane Nudeln Rezept-Stichwörter: Gemischt Kids Laktosefrei Proteinreich Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Beschreibung

Penne Arrabbiata ist ein klassisches italienisches Pasta-Gericht aus der römischen Küche. Die würzige Tomatensauce wird mit Knoblauch, Olivenöl und Chiliflocken zubereitet, wodurch sie ihren charakteristischen, leicht scharfen Geschmack erhält. Ein einfaches, aber sehr aromatisches Gericht für Liebhaber würziger Pasta.

Zutaten

Portionen

• 300 g Penne
• 300 g gehackte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• ½ TL Chiliflocken
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Penne in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

2. Den Knoblauch fein hacken.

3. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und den Knoblauch kurz anbraten.

4. Chiliflocken und gehackte Tomaten hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

5. Die gekochten Penne zur Sauce geben und alles gut vermengen.

6. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 651kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 12g19%

Gesamte Kohlenhydrate 111g37%

Ballaststoffe 6g24%

Eiweiß 20g40%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Chiliflocken nach Geschmack dosieren – so kannst du die Schärfe perfekt anpassen.
• Knoblauch nur kurz anbraten, damit er nicht bitter wird.
• Ein Schuss Nudelwasser macht die Sauce cremiger.
• Hochwertiges Olivenöl verstärkt den Geschmack der Sauce.

Schlagwörter: lecker

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