Der Pasta-Salat mit Gemüse und Oliven ist ein klassisches mediterranes Gericht, das durch seine Frische, Farbenvielfalt und seinen aromatischen Geschmack überzeugt. Zarte Pasta wird mit knackigem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Tomaten kombiniert und mit Oliven sowie einem leichten Olivenöl-Zitronen-Dressing verfeinert.
Dieser Salat ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch besonders vielseitig. Er eignet sich perfekt als leichtes Hauptgericht, als Beilage zum Grillen oder als Meal-Prep-Rezept für unterwegs. Durch die Kombination aus Kohlenhydraten, gesunden Fetten und frischem Gemüse ist er sättigend, ohne schwer zu wirken.
Pasta-Salat mit Gemüse und Oliven – einfach & sättigend
Beschreibung
Dieser mediterrane Pasta-Salat ist frisch, bunt und besonders aromatisch. Zarte Pasta wird mit knackigem Gemüse, Oliven und einem leichten Olivenöl-Dressing kombiniert. Das Ergebnis ist ein sättigender, aber dennoch leichter Salat, der perfekt als Hauptgericht oder Beilage serviert werden kann.
Zutaten
Zubereitung
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Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.
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Die Paprika, Zucchini und Tomate in kleine Würfel schneiden.
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Die Oliven in Scheiben schneiden.
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Die abgekühlte Pasta in eine Schüssel geben und das geschnittene Gemüse sowie die Oliven hinzufügen.
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Olivenöl, Zitronensaft und Petersilie dazugeben.
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Alles vorsichtig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 305kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 7g11%
- Gesamte Kohlenhydrate 48g16%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 9g18%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Pasta nach dem Kochen gut abkühlen lassen, damit der Salat nicht matschig wird.
- Für mehr Geschmack kannst du die Pasta leicht mit etwas Olivenöl vermengen.
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie sorgen für extra Aroma.
