Pasta mit Spinat und Knoblauch ist ein einfaches, gesundes und aromatisches Gericht aus der mediterranen Küche. Die Kombination aus frischem Spinat, würzigem Knoblauch und hochwertigem Olivenöl sorgt für ein leichtes, aber dennoch geschmackvolles Gericht, das schnell zubereitet ist.

Der Spinat wird kurz in der Pfanne angebraten, wodurch er sein volles Aroma entfaltet und perfekt mit der Pasta harmoniert. Zusammen mit al dente gekochten Nudeln entsteht eine leichte Mahlzeit, die sich ideal für den Alltag eignet. Durch die wenigen Zutaten ist dieses Rezept nicht nur unkompliziert, sondern auch besonders bekömmlich.

Ein großer Vorteil dieses Gerichts ist sein hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, die der frische Spinat liefert. Gleichzeitig sorgt das Olivenöl für gesunde Fette, die das Gericht abrunden.

Pasta mit Spinat und Knoblauch – einfach & gesund

Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Gesamtzeit 25 Min.

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 2 Kalorien: 640 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Pochieren Küche: Italienisch Kategorien: Nudeln, Schnelle Rezepte, Vegane Nudeln Rezept-Stichwörter: Gemischt Kids Laktosefrei Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Beschreibung

Diese Pasta mit Spinat und Knoblauch ist ein einfaches und aromatisches mediterranes Gericht. Frischer Spinat wird kurz in Olivenöl mit Knoblauch angebraten und anschließend mit Pasta vermengt. Das Ergebnis ist eine leichte, frische und sehr geschmackvolle Mahlzeit.

Zutaten

Portionen

• 300 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
• 120 g frischer Spinat
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Pasta in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

2. Den Spinat waschen und grob schneiden.

3. Den Knoblauch fein hacken.

4. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten.

5. Den Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis er zusammenfällt.

6. Die gekochte Pasta hinzufügen, alles gut vermengen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und sofort servieren.

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 640kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 12g19%

Gesamte Kohlenhydrate 107g36%

Ballaststoffe 6g24%

Eiweiß 20g40%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Spinat nur kurz anbraten, damit er seine Farbe und Nährstoffe behält.
• Knoblauch nicht zu stark braten, sonst wird er bitter.
• Ein Schuss Nudelwasser sorgt für eine bessere Verbindung der Zutaten.
• Zitronenschale bringt zusätzliche Frische ins Gericht.

Schlagwörter: lecker

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