Die Pasta mit Kürbis und Salbei ist ein herbstliches Highlight, das mit seiner cremigen Textur, seiner goldenen Farbe und seinem aromatischen Geschmack begeistert. Dieses Gericht vereint den mild-süßen Geschmack des Kürbisses mit der würzigen Note von frischem Salbei und der zarten Cremigkeit einer feinen Sauce – ein echtes Wohlfühlgericht für kühle Tage.
Diese vegetarische Pasta mit Kürbis liefert nicht nur köstlichen Geschmack, sondern auch viele wertvolle Nährstoffe. Kürbis ist reich an Beta-Carotin, Ballaststoffen und Antioxidantien. Während Salbei mit seinen ätherischen Ölen das Gericht perfekt abrundet. Zusammen mit Parmesan und etwas Butter entsteht eine seidige Sauce, die wunderbar an der Pasta haftet.
Pasta mit Kürbis und Salbei
Beschreibung
Ein cremiges, aromatisches Pastagericht mit Kürbis und Salbei – perfekt für den Herbst und wunderbar wärmend.
Zutaten:
Zubereitung
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Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
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In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel und Salbei kurz anbraten.
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Kürbiswürfel hinzufügen und ca. 10 Minuten dünsten, bis er weich ist.
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Mit Sahne ablöschen, kurz köcheln lassen und leicht pürieren.
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Pasta hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Mit Parmesan und Kürbiskernen servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 480kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 16g25%
- Gesamte Kohlenhydrate 60g20%
- Ballaststoffe 6g24%
- Eiweiß 14g29%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Mit Muskatnuss oder Chili verfeinern für zusätzliche Würze.
- Für eine vegane Variante Butter und Sahne pflanzlich ersetzen.
- Auch lecker mit gebratenen Pilzen oder Spinat als Extra.
- Kürbisreste eignen sich ideal für Suppe oder Risotto.
