Pasta mit cremiger Avocado-Sauce ist ein modernes, gesundes und besonders schnelles Gericht, das perfekt in den Alltag passt. Die Avocado sorgt für eine samtige, cremige Konsistenz und macht die Sauce zu einer leichten Alternative zu klassischen Sahnesaucen.

In Kombination mit Knoblauch, frischem Zitronensaft und hochwertigem Olivenöl entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das frisch, mild und gleichzeitig aromatisch ist. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen.

Besonders praktisch: Die Avocado-Sauce wird nicht gekocht, sondern frisch zubereitet, wodurch alle Nährstoffe optimal erhalten bleiben. Dadurch eignet sich dieses Rezept ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

Pasta mit cremiger Avocado-Sauce – einfach & gesund

Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Gesamtzeit 20 Min.

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 2 Kalorien: 700 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Pochieren Küche: Italienisch Kategorien: Nudeln, Schnelle Rezepte, Vegane Nudeln Rezept-Stichwörter: Gemischt Kids Laktosefrei Proteinreich Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Beschreibung

Diese Pasta mit cremiger Avocado-Sauce ist ein modernes mediterranes Gericht, das besonders schnell zubereitet ist. Die Avocado sorgt für eine samtige Konsistenz und harmoniert perfekt mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl. Das Ergebnis ist eine frische, cremige Pasta mit einem milden und aromatischen Geschmack.

Zutaten

Portionen

• 300 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
• 1 reife Avocado
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Pasta in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.

3. Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.

4. Alles mit einem Mixer oder einer Gabel zu einer cremigen Sauce pürieren.

5. Die gekochte Pasta abgießen und zur Avocado-Sauce geben.

6. Alles gut vermengen, mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 700kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 17g27%

Gesamte Kohlenhydrate 111g37%

Ballaststoffe 10g40%

Eiweiß 20g40%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Verwende reife Avocado für eine besonders cremige Konsistenz.
• Zitronensaft verhindert, dass die Avocado braun wird.
• Sauce nicht erhitzen – so bleibt sie frisch und cremig.
• Ein Schuss Nudelwasser macht die Sauce noch geschmeidiger.

Schlagwörter: Lecker

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