Paneer Butter Masala ist eines der beliebtesten nordindischen Gerichte – cremig, mild, aromatisch und reich an Geschmack. Würfel aus weichem Paneer werden in einer seidigen Tomaten-Butter-Sauce mit Cashews, Gewürzen und Sahne gekocht. Dieses Curry ist perfekt für Einsteiger in die indische Küche und ein absoluter Klassiker in jedem Restaurant. Ideal mit Naan, Roti oder Basmatireis.
Paneer Butter Masala – Cremiges Tomaten-Curry mit Paneer
Beschreibung
Dieses Curry ist perfekt für Einsteiger in die indische Küche und ein absoluter Klassiker in jedem Restaurant. Ideal mit Naan, Roti oder Basmatireis.
Zutaten
Zubereitung
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Butter oder Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln goldbraun braten.
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Knoblauch, Ingwer und Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute rösten, bis sie duften.
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Tomatenpüree, Cashews und Salz einrühren und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
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Sahne einrühren und Paneerwürfel hinzufügen.
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Weitere 5–7 Minuten bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen.
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Mit frischem Koriander und optional etwas Butter servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 350kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 25g39%
- Gesamte Kohlenhydrate 18g6%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 15g30%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Paneer vorher leicht anbraten für intensiveren Geschmack.
- Für vegan: Paneer durch Tofu ersetzen und pflanzliche Sahne nutzen.
- Leicht süßlich? Etwas Zucker oder Ahornsirup hinzufügen.
