Orientalische Linsensuppe ist ein klassisches, wärmendes Gericht, das besonders in der nahöstlichen Küche sehr beliebt ist. Die Kombination aus gelben Linsen, aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma sowie frischem Zitronensaft sorgt für einen intensiven, ausgewogenen Geschmack. Die Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder Vorspeise – diese Linsensuppe ist gesund, sättigend und ideal für jeden Tag.
Orientalische Linsensuppe – Cremig, gesund & einfach gemacht
Beschreibung
Orientalische Linsensuppe ist ein klassisches, wärmendes Gericht, das besonders in der nahöstlichen Küche sehr beliebt ist. Die Kombination aus gelben Linsen, aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma sowie frischem Zitronensaft sorgt für einen intensiven, ausgewogenen Geschmack. Die Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder Vorspeise – diese Linsensuppe ist gesund, sättigend und ideal für jeden Tag.
Zutaten
Zubereitung
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Linsen in einem Sieb gründlich abspülen.
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Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Karotte 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
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Linsen hinzufügen und kurz mitrühren.
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Wasser oder Brühe, Kreuzkümmel und Kurkuma zugeben.
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25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
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Mit einem Stabmixer pürieren.
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Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 295kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 8g13%
- Gesamte Kohlenhydrate 40g14%
- Ballaststoffe 9g36%
- Eiweiß 16g32%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Linsen vor dem Kochen gut abspülen → verbessert Geschmack und Verträglichkeit.
- Für extra Cremigkeit: länger köcheln lassen oder fein pürieren.
- Mit etwas Chili oder Paprikapulver verfeinern für mehr Würze.
