Nariyal Dal ist ein südindisches, wunderbar cremiges Linsengericht, das durch Kokosmilch und aromatische Gewürze wie Curryblätter, Kreuzkümmel und Chili seinen einzigartigen Geschmack erhält. Dieses Dal ist mild, leicht süßlich und gleichzeitig würzig – perfekt für alle, die cremige indische Gerichte lieben. Es lässt sich schnell zubereiten und passt hervorragend zu Reis, Roti oder Paratha.
Nariyal Dal – Cremiges Linsendal mit Kokosmilch
Beschreibung
Dieses Dal ist mild, leicht süßlich und gleichzeitig würzig – perfekt für alle, die cremige indische Gerichte lieben. Es lässt sich schnell zubereiten und passt hervorragend zu Reis, Roti oder Paratha.
Zutaten
Für das Dal:
Für die Tadka:
Zubereitung
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Linsen gründlich waschen und mit Wasser, Kurkuma, Ingwer und Salz bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten weich kochen.
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Zwiebel und Tomate hinzufügen und 5 Minuten sanft köcheln lassen.
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Kokosmilch einrühren und bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten erhitzen (nicht stark kochen).
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Für die Tadka Öl erhitzen, Senfkörner anrösten, dann Kreuzkümmel, Curryblätter und Chilis hinzufügen.
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Paprikapulver kurz einrühren und die Tadka über das Dal geben.
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Mit frischem Koriander servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 250kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 10g16%
- Gesamte Kohlenhydrate 28g10%
- Ballaststoffe 9g36%
- Eiweiß 10g20%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für extra Cremigkeit mehr Kokosmilch verwenden.
- Besonders lecker mit Basmatireis oder warmem Naan.
- Ein Spritzer Limettensaft passt perfekt dazu.
