Musabaha (Kichererbsen-Dip) ist eine traditionelle orientalische Spezialität aus Kichererbsen, die besonders im Libanon und in Palästina beliebt ist. Im Gegensatz zu klassischem Hummus wird Musabaha nicht fein püriert, sondern grob zerdrückt – dadurch entsteht eine rustikale, cremige Textur mit ganzen Kichererbsen. Die Kombination aus Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl sorgt für ein intensives, herzhaftes Aroma. Perfekt als Dip, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – besonders frisch mit Fladenbrot serviert ist Musabaha ein echtes Highlight der orientalischen Küche.
Musabaha – Orientalischer Kichererbsen-Dip wie im Libanon
Beschreibung
Musabaha ist eine traditionelle orientalische Spezialität aus Kichererbsen, die besonders im Libanon und in Palästina beliebt ist. Im Gegensatz zu klassischem Hummus wird Musabaha nicht fein püriert, sondern grob zerdrückt – dadurch entsteht eine rustikale, cremige Textur mit ganzen Kichererbsen.
Zutaten
Zubereitung
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Kichererbsen abspülen und grob zerdrücken (nicht fein pürieren).
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Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel unterrühren.
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Olivenöl hinzufügen, gut vermengen und mit Salz abschmecken.
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In eine Servierschale füllen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 205kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 15g24%
- Gesamte Kohlenhydrate 12g4%
- Ballaststoffe 4g16%
- Eiweiß 7g15%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Wichtig: Nicht fein pürieren! → genau das macht Musabaha besonders.
- Für extra Geschmack: etwas Paprikapulver oder Chili oben drauf.
