Dieses klassische Mint Chutney gehört zu den frischesten und vielseitigsten Dips der indischen Küche. Die Kombination aus Minze, Koriander, Zitrone und leichter Schärfe macht es perfekt zu Snacks wie Samosa, Pakora, Paneer Tikka oder auch als Sandwich-Aufstrich. Das Chutney ist komplett vegan, schnell gemixt und hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage.
Mint Chutney – Rezept (Pudina Chutney)
Beschreibung
Dieses klassische Mint Chutney gehört zu den frischesten und vielseitigsten Dips der indischen Küche. Die Kombination aus Minze, Koriander, Zitrone und leichter Schärfe macht es perfekt zu Snacks wie Samosa, Pakora, Paneer Tikka oder auch als Sandwich-Aufstrich. Das Chutney ist komplett vegan, schnell gemixt und hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage.
Zutaten
Zubereitun
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Minze und Koriander waschen, gut abtropfen lassen und die Blätter grob abzupfen.
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Mit Chili, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und optional Zucker in einen Mixer geben.
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2–3 EL Wasser hinzufügen und fein pürieren. Bei Bedarf esslöffelweise mehr Wasser zugeben, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
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Abschmecken und direkt servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 18kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 0.2g1%
- Gesamte Kohlenhydrate 3g1%
- Ballaststoffe 1g4%
- Eiweiß 1g2%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für extra Frische: 1–2 Eiswürfel beim Mixen hinzufügen.
- Chili für eine milde Version reduzieren.
- Perfekt zu Samosa, Pakora, Sandwiches und Wraps.
