Ein Melonen-Feta-Salat mit Minze ist das perfekte Sommerrezept – frisch, leicht und in wenigen Minuten zubereitet. Die Kombination aus süßer Wassermelone, salzigem Feta und aromatischer Minze sorgt für ein Geschmackserlebnis, das gleichzeitig erfrischend und ausgewogen ist. Dieser vegetarische Sommersalat ist ideal für heiße Tage, Grillabende oder als bunte Beilage zum Picknick.
Durch die Mischung aus süßen, salzigen und frischen Aromen entsteht ein wunderbarer Kontrast, der Lust auf mehr macht. Die Wassermelone spendet Feuchtigkeit und Vitamine, während der Feta für Eiweiß und eine angenehme Würze sorgt. Frische Minze rundet das Ganze ab und macht den Salat besonders aromatisch.
Das Dressing aus Limettensaft und Olivenöl bringt zusätzliche Frische und betont die natürlichen Aromen der Zutaten. Dieser Sommer-Salat ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch – mit seinen kräftigen Farben ist er der Star auf jedem Buffet.
Sommerlicher Melonen-Feta-Salat mit Minze
Beschreibung
Ein frischer, bunter und leichter Salat, der Sommer pur schmeckt – ideal für heiße Tage und blitzschnell zubereitet.
Zutaten:
Zubereitung
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Wassermelone in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
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Feta-Käse in Stücke bröckeln oder würfeln.
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Minze zur Melone geben.
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Limettensaft über den Salat geben.
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Alles vorsichtig mischen und bei Bedarf mit schwarzen Oliven garnieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 280kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 18g28%
- Gesamte Kohlenhydrate 18g6%
- Ballaststoffe 2g8%
- Eiweiß 9g18%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für extra Frische etwas Basilikum statt Minze verwenden.
- Mit gerösteten Pinienkernen oder Kürbiskernen verfeinern.
- Feta kann durch veganen Käse ersetzt werden.
- Am besten gut gekühlt servieren – ideal direkt aus dem Kühlschrank.