Der mediterrane Kichererbsensalat ist ein frisches, gesundes und sättigendes Gericht, das perfekt in eine ausgewogene Ernährung passt. Die Kombination aus proteinreichen Kichererbsen, saftigen Tomaten, knackiger Gurke und frischen Kräutern sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis und liefert gleichzeitig viele wertvolle Nährstoffe.
Ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft verleiht dem Salat eine angenehme Frische und unterstreicht die mediterranen Aromen. Besonders praktisch: Dieser Salat ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich ideal als schnelles Mittagessen, leichte Beilage oder gesunder Snack für zwischendurch.
Mediterraner Kichererbsensalat – gesund, schnell & sättigend
Beschreibung
Dieser mediterrane Kichererbsensalat ist frisch, aromatisch und sehr sättigend. Die Kombination aus zarten Kichererbsen, Tomaten, Gurken und frischen Kräutern ergibt einen leichten, aber nährstoffreichen Salat. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Zitrone verleiht dem Gericht ein typisches mediterranes Aroma.
Zutaten
Zubereitung
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Die Kichererbsen in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
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Die Tomate und die Gurke in kleine Würfel schneiden.
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Die Kichererbsen, Tomatenwürfel und Gurkenstücke in eine Schüssel geben.
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Die gehackte Petersilie hinzufügen.
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Olivenöl und Zitronensaft darüber geben.
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Alles vorsichtig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 225kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 5g8%
- Gesamte Kohlenhydrate 31g11%
- Ballaststoffe 9g36%
- Eiweiß 10g20%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Kichererbsen aus der Dose gut abspülen, um den Geschmack zu verbessern.
- Für mehr Aroma kannst du fein gehackte rote Zwiebel hinzufügen.
- Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für extra Frische.
