Diese mediterrane vegane Pizza kombiniert sonnengereifte Aromen und frische Zutaten, die typisch für die Mittelmeerküche sind. Knuspriger Pizzateig trifft auf eine würzige Tomatensauce, aromatische schwarze Oliven, zarte Artischockenherzen und eine leichte Basilikum-Schicht, die der Pizza eine frische, leicht pfeffrige Note verleiht. Die Zutaten harmonieren perfekt und bringen ein Urlaubsgefühl direkt auf den Teller.
Die Pizza ist vollständig pflanzlich, leicht, gesund und ideal für alle, die eine schnelle, mediterrane Mahlzeit suchen, die trotzdem raffiniert schmeckt. Sie eignet sich für den Alltag, für Gäste oder fürs Meal-Prep, da sie auch kalt hervorragend schmeckt. Das Gemüse lässt sich je nach Saison und Geschmack anpassen – mediterrane Klassiker wie getrocknete Tomaten, Zucchini oder Auberginen passen ebenfalls wunderbar dazu.
Mediterrane Vegane Pizza mit Oliven, Artischocken und Basilikum
Beschreibung
Eine frische, aromatische Pizza voller mediterraner Zutaten – Oliven, Artischocken und frischer Basilikum sorgen für authentischen Mittelmeer-Genuss.
Zutaten:
Für den Pizzateig:
Für die Tomatensauce:
Für den Belag:
Zubereitung
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Pizzateig vorbereiten: Hefe aktivieren, Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
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Tomatensauce anrühren und abschmecken.
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Artischocken halbieren, Oliven vorbereiten und Zwiebel schneiden.
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Teig ausrollen, mit Sauce bestreichen, veganen Mozzarella großzügig darüberstreuen.
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Gemüse darauf verteilen.
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Mit Olivenöl beträufeln und bei 250°C 12–15 Minuten backen.
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Nach dem Backen mit frischem Basilikum toppen.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 405kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 13g20%
- Gesamte Kohlenhydrate 58g20%
- Ballaststoffe 6g24%
- Eiweiß 10g20%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für extra mediterranen Geschmack getrocknete Tomaten hinzufügen.
- Basilikum erst nach dem Backen auflegen, damit er frisch bleibt.
- Wer mag, kann ein wenig Zitronenschale darüber reiben.
