Masoor Dal ist eines der schnellsten und mildesten Linsengerichte Indiens. Rote Linsen zerfallen beim Kochen besonders leicht und ergeben ein cremiges, harmonisches Dal, das sowohl für Anfänger als auch für Familien perfekt geeignet ist. Mit einfachen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Knoblauch entsteht ein aromatisches, leichtes Gericht, das wunderbar zu Reis, Naan oder Roti passt. Ideal für ein gesundes, proteinreiches Alltagsessen.
Masoor Dal – Cremiges rotes Linsendal
Beschreibung
Masoor Dal ist eines der schnellsten und mildesten Linsengerichte Indiens. Rote Linsen zerfallen beim Kochen besonders leicht und ergeben ein cremiges, harmonisches Dal, das sowohl für Anfänger als auch für Familien perfekt geeignet ist.
Zutaten:
Für das Dal:
Für die Tadka:
Zubereitung
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Linsen gründlich waschen.
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Mit Wasser, Kurkuma, Zwiebel, Tomate, Knoblauch, Ingwer und Salz in einem Topf aufkochen.
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20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen cremig sind.
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Tadka vorbereiten: Öl erhitzen, Kreuzkümmel und Knoblauch goldbraun rösten, Chili und Paprika kurz einrühren.
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Tadka über das Dal geben, gut vermischen und servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 210kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 4g7%
- Gesamte Kohlenhydrate 30g10%
- Ballaststoffe 9g36%
- Eiweiß 11g22%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für ein intensiveres Aroma ½ TL Garam Masala am Ende hinzufügen.
- Rote Linsen kochen sehr schnell – nicht zu lange kochen.
- Perfekt als Meal-Prep geeignet: schmeckt am nächsten Tag noch besser.
