Mahalabia ist ein klassisches Dessert aus der orientalischen Küche, das für seine cremige Konsistenz und seinen feinen, blumigen Geschmack bekannt ist. Dieser zarte Milchpudding wird mit wenigen Zutaten zubereitet und überzeugt durch seine einfache Zubereitung und seinen leichten, erfrischenden Charakter.
Die Kombination aus Milch, feiner Stärke und aromatischem Rosenwasser oder Orangenblütenwasser verleiht diesem Dessert seinen typischen orientalischen Geschmack. Getoppt mit Kokosraspeln oder Pistazien entsteht eine perfekte Balance aus cremig, süß und leicht nussig.
Ob als Dessert nach dem Essen oder als süße Erfrischung an warmen Tagen – Mahalabia ist leicht, schnell gemacht und immer ein Genuss.
Mahalabia – Cremiger Milchpudding mit Kokos und Rosenwasser
Beschreibung
Zart, cremig und herrlich aromatisch: Mahalabia ist ein traditioneller Milchpudding mit feiner Rosen- oder Orangenblütennote. Ein leichtes Dessert, das durch seine elegante Schlichtheit überzeugt.
Zutaten
Zubereitung
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Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen (nicht kochen).
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Zucker und Speisestärke mit 3–4 EL kalter Milch glatt rühren.
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Die Stärkemischung zur warmen Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
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2–3 Minuten weiter rühren, bis die Masse deutlich eindickt und cremig wird.
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Rosen- oder Orangenblütenwasser unterrühren.
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In kleine Schälchen füllen und vollständig abkühlen lassen.
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Mit Kokosraspeln oder gehackten Pistazien garnieren und gekühlt servieren.
Nährwertangaben
Portionen 8
- Menge pro Portion
- Kalorien 110kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 4g7%
- Gesamte Kohlenhydrate 15g5%
- Ballaststoffe 1g4%
- Eiweiß 3g6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Die Masse ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- Das Rosenwasser erst am Ende hinzufügen, damit das Aroma erhalten bleibt.
- Für extra Geschmack etwas Orangenblütenwasser kombinieren.
