Linsen-Mangold-Suppe ist ein nährstoffreiches und aromatisches Gericht, das perfekt für eine gesunde und ausgewogene Ernährung geeignet ist. Die Kombination aus proteinreichen Linsen und frischem Mangold sorgt für eine cremige Konsistenz und einen intensiven Geschmack. Verfeinert mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma entsteht eine wärmende Suppe, die sowohl sättigend als auch leicht bekömmlich ist. Ideal als Hauptgericht oder als gesunde Mahlzeit für jeden Tag.
Linsen-Mangold-Suppe – Gesund, cremig & proteinreich
Beschreibung
Linsen-Mangold-Suppe ist ein nährstoffreiches und aromatisches Gericht, das perfekt für eine gesunde und ausgewogene Ernährung geeignet ist. Die Kombination aus proteinreichen Linsen und frischem Mangold sorgt für eine cremige Konsistenz und einen intensiven Geschmack. Verfeinert mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma entsteht eine wärmende Suppe, die sowohl sättigend als auch leicht bekömmlich ist. Ideal als Hauptgericht oder als gesunde Mahlzeit für jeden Tag.
Zutaten
Zubereitung
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Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch 2–3 Minuten glasig anbraten.
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Linsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe aufgießen.
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Kreuzkümmel und Kurkuma einrühren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
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Mangold hinzufügen und weitere 8–10 Minuten mitgaren.
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Fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 250kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 9g14%
- Gesamte Kohlenhydrate 30g10%
- Ballaststoffe 9g36%
- Eiweiß 14g29%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Linsen vorher gut abspülen → verbessert Geschmack und Verträglichkeit.
- Mangold erst am Ende hinzufügen → bleibt frisch und farbig.
- Für extra Cremigkeit: einen Teil der Suppe pürieren.
