Knusprige Polenta-Sticks sind eine beliebte italienische Beilage oder ein leckerer Snack mit goldbrauner Kruste und weichem Inneren. Sie wird zunächst gekocht, anschließend fest werden gelassen, in Sticks geschnitten und im Ofen knusprig gebacken – ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine Alternative zu klassischen Ofenkartoffeln oder Pommes suchen. Polenta besteht aus Maisgrieß und ist von Natur aus glutenfrei, wodurch sich die Sticks auch für eine glutenfreie Ernährung eignen. Durch das Backen im Ofen werden sie besonders knusprig, ohne viel Fett zu benötigen.
Die Kombination aus Olivenöl, Kräutern und Gewürzen sorgt für einen mediterranen Geschmack, der perfekt zu verschiedenen Dips oder Hauptgerichten passt. Ob als Snack, Beilage oder Fingerfood – Polenta-Sticks sind vielseitig einsetzbar und immer ein Genuss.
👉 Perfekt für alle, die knusprige, einfache und glutenfreie Snacks aus dem Ofen zubereiten möchten.
Knusprige Polenta-Sticks – einfach & vegan
Beschreibung
Knusprige Polenta-Sticks sind eine beliebte italienische Beilage mit goldbrauner Kruste und weichem Inneren. Die Polenta wird zuerst gekocht, anschließend in Streifen geschnitten und im Ofen knusprig gebacken. Perfekt als Beilage zu mediterranen Gerichten oder als Snack mit Dip.
Zutaten
Zubereitung
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Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
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Die Polenta unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen.
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Die Hitze reduzieren und die Polenta etwa 8–10 Minuten kochen, bis sie dick wird.
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Die Polenta auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und vollständig abkühlen lassen.
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Die feste Polenta in längliche Sticks schneiden.
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Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
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Die Polenta-Sticks mit Olivenöl bestreichen und mit Oregano würzen.
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Die Sticks etwa 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 37kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 0.6g1%
- Gesamte Kohlenhydrate 6g2%
- Ballaststoffe 0.4g2%
- Eiweiß 0.6g2%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Die Polenta gut auskühlen lassen, damit sie fest genug zum Schneiden ist.
- Schneide die Sticks gleichmäßig, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
- Mit etwas mehr Öl werden die Sticks noch goldbrauner und knuspriger.
- Für extra Geschmack kannst du Parmesan-Alternative oder Gewürze hinzufügen.
