Ein italienischer Nudelsalat mit Mozzarella und Basilikum ist der Inbegriff mediterraner Sommerküche – frisch, leicht und voller Aroma. Dieser vegetarische Nudelsalat kombiniert al dente gekochte Pasta mit sonnengereiften Tomaten, aromatischem Basilikum und cremigem Mozzarella zu einem Gericht, das sofort Urlaubsgefühle weckt.

Perfekt für Picknick, Grillabend oder das schnelle Mittagessen im Büro – dieser Salat ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt gekühlt oder zimmerwarm gleichermaßen köstlich. Durch das Zusammenspiel von frischem Gemüse, Olivenöl und Kräutern entsteht eine harmonische Balance aus milden und würzigen Aromen.

Das Dressing aus kaltgepresstem Olivenöl, Balsamico und einem Hauch Knoblauch rundet das Ganze ab und sorgt für den typischen mediterranen Geschmack. Mit hochwertigen Zutaten wird dieser italienische Nudelsalat nicht nur zum kulinarischen Highlight, sondern auch zu einem gesunden Begleiter im Alltag.

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Italienischer Nudelsalat mit Mozzarella und Basilikum

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Pochieren Küche: Italienisch Kategorien: Nudeln, Salate, Schnelle Rezepte, Vorspeise Rezept-Stichwörter: Gemischt Kids Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Vorbereitungszeit Min. Zubereitungszeit Min. Gesamtzeit 25 Min.

Portionen: 4 Kalorien: 420

Beste Saison: Frühling, Sommer

Beschreibung

Ein klassischer italienischer Nudelsalat mit frischen Zutaten und typischem mediterranen Geschmack – einfach, aromatisch und ideal für warme Tage.

Zutaten:

Portionen

• 250 g kurze Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
• 150 g Kirschtomaten
• 125 g Mini-Mozzarella
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Handvoll frisches Basilikum
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 kleine Knoblauchzehe (gepresst)
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung

1. Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

1. Tomaten halbieren, Zwiebel fein hacken, Basilikumblätter grob zupfen.

2. Nudeln, Tomaten, Zwiebeln und Mozzarella in einer Schüssel vermengen.

3. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.

4. Über den Salat gießen, gut mischen und einige Minuten ziehen lassen.

5. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Nährwertangaben

Portionen 4

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Menge pro Portion

Kalorien 420kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 17g27%

Gesamte Kohlenhydrate 50g17%

Ballaststoffe 4g16%

Eiweiß 15g30%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Für extra Frische etwas Rucola oder Spinat unterheben.
• Mozzarella kann durch Feta oder veganen Käse ersetzt werden.
• Mit getrockneten Tomaten oder schwarzen Oliven verfeinern.
• Ideal für Picknick oder Grillparty – schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

Schlagwörter: Vegetarisch, Lecker

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