Gemüse-Cannelloni mit Ricotta sind eine köstliche italienische Spezialität, die mediterranes Aroma und cremigen Genuss vereint. Die Cannelloni werden mit einer Mischung aus frischem Gemüse und cremigem Ricotta gefüllt, in Tomatensoße gebettet und mit Käse goldbraun überbacken. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, sättigendes und zugleich raffiniertes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder das Familienessen geeignet ist.
Ricotta verleiht der Füllung eine cremige Leichtigkeit, während das Gemüse wie Zucchini, Karotten und Paprika für Frische, Vitamine und Nährstoffe sorgt. Überbacken mit Tomatensoße und Käse entsteht ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen und Texturen, das typisch für die italienische Küche ist.
Ein großer Vorteil dieser Cannelloni ist ihre Vielseitigkeit: Sie können je nach Saison mit verschiedenem Gemüse oder Kräutern gefüllt werden. Auch die Soße lässt sich variieren – von einer klassischen Tomatensoße bis hin zu cremigen Varianten mit Sahne. Das Gericht eignet sich zudem hervorragend zum Vorbereiten und lässt sich wunderbar aufwärmen.
Gemüse-Cannelloni mit Ricotta
Beschreibung
Herzhafte Cannelloni gefüllt mit Gemüse und Ricotta, überbacken in Tomatensoße – italienischer Genuss pur.
Zutaten
Zubereitung
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Gemüse waschen, fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten. Gemüsewürfel hinzufügen und 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Etwas abkühlen lassen und mit Ricotta vermengen.
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Cannelloni mit der Gemüse-Ricotta-Mischung füllen und in eine gefettete Auflaufform legen.
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Mit Tomatensoße übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und mit frischem Basilikum garnieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 430kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 20g31%
- Gesamte Kohlenhydrate 46g16%
- Eiweiß 18g36%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Mit Spinat oder Pilzen in der Füllung variieren.
- Für eine vegane Variante Ricotta und Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Mit einer cremigen Bechamelsauce statt Tomatensoße zubereiten.
