Gebratene Champignons mit Knoblauch und Petersilie sind ein klassisches mediterranes Antipasti-Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen intensiven Geschmack überzeugt. Frische Champignons werden in Olivenöl goldbraun angebraten, bis sie außen leicht knusprig und innen saftig sind. Anschließend werden sie mit aromatischem Knoblauch, frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert.

Dieses schnelle und unkomplizierte Rezept ist perfekt für alle, die ein herzhaftes, vegetarisches Gericht in wenigen Minuten zubereiten möchten. Ob als Vorspeise, Beilage oder als Teil eines Antipasti-Tellers – gebratene Champignons sind vielseitig einsetzbar und passen hervorragend zu frischem Brot.

Ideal für ein leichtes mediterranes Essen mit viel Geschmack und wenig Aufwand.

Gebratene Champignons mit Knoblauch und Petersilie – Schnelles Antipasti Rezept

Vorbereitungszeit 8 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Gesamtzeit 18 Min.

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 2 Kalorien: 118 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Braten Küche: Italienisch, Mediterran Kategorien: Schnelle Rezepte, Vegane Vorspeise, Vorspeise Rezept-Stichwörter: Gemischt Glutenfrei Kalt Kids Kohlenhydratarm Laktosefrei Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Beschreibung

Gebratene Champignons mit Knoblauch und Petersilie sind ein klassisches mediterranes Antipasti-Gericht. Die Pilze werden in Olivenöl goldbraun angebraten und anschließend mit frischem Knoblauch und Kräutern verfeinert. Dieses einfache Gericht ist aromatisch, herzhaft und eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu Brot.

Zutaten

Portionen

• 250 g Champignons
• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz nach Geschmack
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

2. Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hineingeben.

3. Die Champignons bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.

4. Den Knoblauch sehr fein hacken und zu den Pilzen geben.

5. Die Petersilie und den Zitronensaft hinzufügen und alles kurz vermengen.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 118kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 10g16%

Gesamte Kohlenhydrate 4g2%

Ballaststoffe 1g4%

Eiweiß 4g8%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Nicht waschen, sondern putzen: Champignons am besten mit einem Tuch reinigen, damit sie nicht zu viel Wasser aufnehmen.
• Hohe Hitze: So bekommen die Pilze schöne Röstaromen statt weich zu werden.
• Olivenöl richtig dosieren: Nicht zu wenig, damit sie nicht trocken werden.
• Knoblauch nicht verbrennen: Erst gegen Ende hinzufügen.

Schlagwörter: lecker

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