Foul Medammes ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten und zählt zu den beliebtesten Frühstücks- und Street-Food-Spezialitäten in Ländern wie Ägypten, Libanon und Palästina. Die Kombination aus zarten Saubohnen, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel ergibt ein herzhaftes, sättigendes Gericht mit intensivem Geschmack. Ob warm serviert als Dip oder als leichtes Hauptgericht – Foul Medammes ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Perfekt mit frischem Fladenbrot genießen!
Foul Medammes – Orientalischer Bohnen-Dip wie im Nahen Osten
Beschreibung
Foul Medammes ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten und zählt zu den beliebtesten Frühstücks- und Street-Food-Spezialitäten in Ländern wie Ägypten, Libanon und Palästina. Die Kombination aus zarten Saubohnen, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel ergibt ein herzhaftes, sättigendes Gericht mit intensivem Geschmack.
Zutaten
Zubereitung
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Saubohnen abspülen und in einem kleinen Topf 5–7 Minuten sanft erwärmen.
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Knoblauch hinzufügen und kurz mitziehen lassen.
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Zitronensaft, Kreuzkümmel, Olivenöl, Salz und Pfeffer unterrühren.
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Mit einer Gabel grob zerdrücken oder leicht pürieren, bis eine cremig-stückige Konsistenz entsteht.
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In eine Servierschale füllen, mit Petersilie oder Minze garnieren und warm servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 135kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 10g16%
- Gesamte Kohlenhydrate 12g4%
- Ballaststoffe 4g16%
- Eiweiß 6g12%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Am besten warm servieren – so schmeckt Foul am authentischsten.
- Für extra Geschmack: etwas Chili oder Paprikapulver darüber streuen.
- Mit etwas zusätzlichem Olivenöl vor dem Servieren verfeinern.
