Gesunde Eier Bowl mit Bulgur, Ei, Avocado, Gemüse und frischen Zutaten – schnell, leicht und nährstoffreich.

Diese ausgewogene Bowl kombiniert frische Zutaten, nährstoffreiches Gemüse und hochwertiges Eiweiß aus dem gekochten Ei. Bulgur dient als leichte, sättigende Basis, während Avocado, Gurke, Cherrytomaten, Babyspinat, Brokkoli und Karotten für Farbe, Vitamine und Biss sorgen. Ideal für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen.

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Eier Bowl mit Bulgur, Avocado und Gemüse

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Mischen Küche: International Kategorien: Bowls Rezept-Stichwörter: Gemischt Glutenfrei Kalt Laktosefrei Proteinreich Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Vorbereitungszeit Min. Zubereitungszeit Min. Gesamtzeit 25 Min.

Portionen: 1 Kalorien: 430

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Eine leichte, ausgewogene Bowl voller Vitamine, perfekt für jeden Tag und in weniger als 30 Minuten zubereitet.

Zutaten:

Portionen

• ½ gekochter Bulgur
• 1 gekochtes Ei
• ½ Avocado
• Eine kleine Handvoll Babyspinat
• ½ Tasse Brokkoliröschen (gedämpft)
• ½ Tasse Karotten (Babykarotten oder geschnitten)
• ½ Gurke (in Streifen)
• 5-6 Cherrytomaten (halbiert)

Zubereitung

1. Ei hart kochen und halbieren.

2. Bulgur nach Anleitung kochen.

3. Gemüse vorbereiten: Brokkoli dämpfen, Tomaten halbieren, Gurke in Streifen schneiden.

4. Avocado in Scheiben schneiden.

5. Alles in einer Schale anrichten: Bulgur als Basis, Gemüse und Ei rundherum verteilen.

Nährwertangaben

Portionen 1

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Menge pro Portion

Kalorien 430kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 16g25%

Gesamte Kohlenhydrate 50g17%

Ballaststoffe 11g44%

Eiweiß 16g32%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Schlagwörter: Lecker

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