Batata Harra – Würzige Kartoffel-Pfanne ist ein klassisches Gericht der orientalischen Küche und besonders im Libanon sehr beliebt.
Die würzigen Kartoffelwürfel werden außen knusprig gebraten und mit Knoblauch, Chili, Zitronensaft und frischen Kräutern verfeinert. Das Ergebnis ist ein aromatisches, leicht scharfes Gericht mit perfekter Balance zwischen Würze und Frische. Ob als Beilage, Teil einer Mezze-Platte oder als vegetarisches Hauptgericht – Batata Harra ist einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für alle, die intensive Aromen lieben.
Batata Harra – Würzige Kartoffel-Pfanne wie im Libanon
Beschreibung
Batata Harra ist ein klassisches Gericht der orientalischen Küche und besonders im Libanon sehr beliebt. Die würzigen Kartoffelwürfel werden außen knusprig gebraten und mit Knoblauch, Chili, Zitronensaft und frischen Kräutern verfeinert. Das Ergebnis ist ein aromatisches, leicht scharfes Gericht mit perfekter Balance zwischen Würze und Frische. Ob als Beilage, Teil einer Mezze-Platte oder als vegetarisches Hauptgericht – Batata Harra ist einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für alle, die intensive Aromen lieben.
Zutaten
Zubereitung
-
Kartoffeln 10 Minuten vorkochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.
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Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffeln goldbraun anbraten.
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Knoblauch und Chili kurz mitbraten.
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Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
-
Zitronensaft und Petersilie unterheben und warm servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 200kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 8g13%
- Gesamte Kohlenhydrate 28g10%
- Ballaststoffe 4g16%
- Eiweiß 4g8%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Kartoffeln vorher vorkochen → sorgt für perfekte Knusprigkeit.
- Nach dem Kochen gut ausdampfen lassen → weniger Feuchtigkeit = besseres Braten.
- Pfanne richtig heiß machen für goldbraune Röstaromen.
