Baklava Rollen gehören zu den bekanntesten orientalischen Desserts und überzeugen mit ihrer knusprigen Textur und dem süßen, aromatischen Geschmack. Die feinen Schichten aus Filoteig werden mit einer Mischung aus Nüssen gefüllt und nach dem Backen mit Sirup verfeinert.
Baklava Rollen mit Nüssen – Knusprige orientalische Süßspeise einfach gemacht
Beschreibung
Knusprige Filoteig-Schichten, aromatische Nüsse und duftender Sirup – Baklava ist ein Inbegriff orientalischer Süßspeisen. Die Rollenform verleiht diesem Klassiker eine elegante Präsentation.
Zutaten
Für den Sirup:
Zubereitung
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Walnüsse, Pistazien, Zimt und Zucker mischen.
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Filoteig-Blätter übereinanderlegen und jede Schicht mit geschmolzener Butter bepinseln.
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Die Nussmischung gleichmäßig darauf verteilen und fest einrollen.
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In Stücke schneiden und bei 180 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Minuten goldbraun backen.
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Für den Sirup Zucker, Wasser und Zitronensaft 8–10 Minuten köcheln lassen. Rosenwasser einrühren und leicht abkühlen lassen.
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Heiße Baklava mit lauwarmem Sirup übergießen und vollständig auskühlen lassen.
Nährwertangaben
Portionen 20
- Menge pro Portion
- Kalorien 280kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 18g28%
- Gesamte Kohlenhydrate 28g10%
- Ballaststoffe 2g8%
- Eiweiß 5g10%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Den Filoteig immer gut abdecken, damit er nicht austrocknet.
- Jede Schicht großzügig mit Butter oder Ghee bestreichen für extra Knusprigkeit.
- Heiße Baklava immer mit lauwarmem Sirup übergießen (oder umgekehrt).
