Gebackene Paprika mit Balsamico sind ein klassisches mediterranes Antipasti-Gericht, das durch seinen süßlichen und leicht rauchigen Geschmack überzeugt. Beim Backen im Ofen werden die Paprikastreifen besonders weich und aromatisch, während Olivenöl, Knoblauch und ein Hauch Balsamico-Essig für eine perfekte geschmackliche Balance sorgen.

Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich ideal als Vorspeise, Beilage oder als Teil einer italienischen Antipasti-Platte. Besonders praktisch: Die Paprika schmecken sowohl warm als auch kalt hervorragend und lassen sich gut vorbereiten.

Dank der Kombination aus frischen Zutaten und intensiven Aromen ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch leicht und gesund.

Gebackene Paprika mit Balsamico – Mediterranes Antipasti Rezept

Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Gesamtzeit 30 Min.

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 2 Kalorien: 135 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Backen Küche: Italienisch, Mediterran Kategorien: Schnelle Rezepte, Vegane Vorspeise, Vorspeise Rezept-Stichwörter: Gemischt Glutenfrei Kids Kohlenhydratarm Laktosefrei Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Beschreibung

Gebackene Paprika sind ein klassisches mediterranes Antipasti-Gericht, das durch seinen süßlichen, leicht rauchigen Geschmack überzeugt. Beim Backen werden die Paprikaschoten besonders aromatisch und zart. Mit Olivenöl, Knoblauch und etwas Balsamico entsteht ein einfaches, aber sehr geschmackvolles Gericht, das warm oder kalt serviert werden kann.

Zutaten

Portionen

• 2 rote Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Balsamico-Essig
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in breite Streifen schneiden.

2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

3. Die Paprikastreifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.

4. Den gehackten Knoblauch über die Paprika verteilen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Die Paprika im Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

6. Die gebackenen Paprika aus dem Ofen nehmen, mit Balsamico beträufeln, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Nährwertangaben

Portionen 2

---

Menge pro Portion

Kalorien 135kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 10g16%

Gesamte Kohlenhydrate 9g3%

Ballaststoffe 3g12%

Eiweiß 2g4%

---

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Paprika wählen: Rote Paprika sind am süßesten und aromatischsten.
• Röstaromen verstärken: Die Paprika leicht bräunen lassen für mehr Geschmack.
• Olivenöl Qualität: Hochwertiges Olivenöl sorgt für ein intensiveres Aroma.

Schlagwörter: lecker, vegan

Rezept Bewerten