Basbousa ist ein klassischer Grießkuchen aus der orientalischen Küche, der durch seine saftige Konsistenz und seinen süßen, aromatischen Geschmack begeistert. Das Besondere an diesem Dessert ist die Kombination aus lockerem Grießteig und einem duftenden Zuckersirup, der nach dem Backen darüber gegossen wird.
Der feine Geschmack von Rosenwasser verleiht der Basbousa ihre typische orientalische Note, während Kokosraspeln und Mandeln für zusätzliche Textur sorgen. Außen leicht goldbraun, innen weich und saftig – genau so sollte eine perfekte Basbousa sein.
Dieses Dessert eignet sich ideal für besondere Anlässe oder als süßer Genuss zum Kaffee und lässt sich einfach vorbereiten.
Basbousa – Saftiger Grießkuchen mit Rosenwasser & Zuckersirup
Beschreibung
Saftig, goldbraun und wunderbar duftend – Basbousa ist ein orientalischer Grießkuchen, der mit kaltem Sirup verfeinert wird. Die perfekte Balance aus Süße und zarter Textur macht ihn zu einem zeitlosen Favoriten.
Zutaten
Für den Sirup:
Zubereitung
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Für den Sirup Wasser, Zucker und Zitronensaft 7–8 Minuten köcheln lassen. Rosenwasser einrühren und abkühlen lassen.
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Grieß, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Kokosraspeln mischen.
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Joghurt und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem homogenen Teig verrühren.
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Teig in eine gefettete Backform geben und glattstreichen.
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Mit Mandeln dekorieren und bei 180 °C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
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Sofort nach dem Backen mit dem abgekühlten Sirup übergießen.
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Mindestens 20 Minuten ziehen lassen, dann schneiden und servieren.
Nährwertangaben
Portionen 8
- Menge pro Portion
- Kalorien 350kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 15g24%
- Gesamte Kohlenhydrate 50g17%
- Ballaststoffe 1g4%
- Eiweiß 4g8%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Den Sirup immer auf den heißen Kuchen geben, damit er gut einzieht.
- Verwende Rosenwasser sparsam – sonst wird das Aroma zu intensiv.
- Für extra Geschmack kannst du etwas Orangenblütenwasser hinzufügen.
