Kunafa Nabulsia ist eines der bekanntesten Desserts der orientalischen Küche und stammt ursprünglich aus der Stadt Nablus in Palästina. Dieses traditionelle Gebäck begeistert mit seiner knusprigen Oberfläche, der weichen, geschmolzenen Käsefüllung und dem aromatischen Zuckersirup.
Die Kombination aus goldbraun gebackenem Kadaifi-Teig, mildem Käse und duftendem Sirup mit Rosen- oder Orangenblütenwasser macht dieses Dessert zu einem echten Highlight. Außen knusprig, innen cremig – genau so sollte perfekte Kunafa sein.
Ob für besondere Anlässe oder als süßer Genuss zwischendurch – Kunafa Nabulsia bringt ein Stück orientalische Tradition direkt in deine Küche.
Kunafa Nabulsia – Original Rezept mit Käse und Zuckersirup
Beschreibung
Ein Klassiker der orientalischen Patisserie: Knuspriger Kadaifi-Teig trifft auf geschmolzenen Käse und aromatischen Zuckersirup. Dieses Dessert vereint Süße, Textur und Tradition – perfekt für besondere Anlässe oder als Highlight eines Festmenüs.
Zutaten
Für den Sirup:
Zubereitung
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Für den Sirup Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen und 7–8 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Rosen- oder Orangenblütenwasser einrühren und abkühlen lassen.
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Kadaifi-Teig mit den Fingern auflockern und gründlich mit der geschmolzenen Butter vermengen.
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Die Hälfte des Teigs fest in eine gut gefettete runde Backform drücken. Käse gleichmäßig darauf verteilen.
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Restlichen Teig darübergeben und leicht andrücken.
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Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
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Kurz ruhen lassen, dann optional vorsichtig stürzen. Mit dem abgekühlten Sirup übergießen und warm servieren.
Nährwertangaben
Portionen 6
- Menge pro Portion
- Kalorien 650kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 35g54%
- Gesamte Kohlenhydrate 80g27%
- Ballaststoffe 1g4%
- Eiweiß 16g32%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Den Kadaifi-Teig gut auflockern, damit die Kunafa schön knusprig wird.
- Verwende milden Käse (z. B. Mozzarella oder Akkawi), damit die Süße gut zur Geltung kommt.
- Der Sirup sollte kalt sein, wenn er über die heiße Kunafa gegossen wird.
