Klassische Shakshuka ist ein aromatisches Gericht aus der orientalischen und nordafrikanischen Küche, das mit wenigen Zutaten und viel Geschmack überzeugt. Die Kombination aus würzigen Tomaten, Paprika und perfekt gegarten Eiern macht dieses Gericht zu einem echten Klassiker.
Die Basis bildet eine langsam geköchelte Tomatensauce mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprikapulver, die für ein intensives, leicht rauchiges Aroma sorgen. Die Eier werden direkt in der Sauce gegart und bleiben innen leicht weich – genau das macht eine perfekte Shakshuka aus.
Ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen – Shakshuka ist schnell zubereitet, sättigend und ideal zum Dippen mit frischem Brot.
Klassische Shakshuka – Rezept mit Tomaten, Paprika & Eiern
Beschreibung
Ein orientalischer Klassiker, der mit wenigen Zutaten großen Geschmack entfaltet. Die Kombination aus aromatischer Tomatensauce, Gewürzen und weich gegarten Eiern macht dieses Gericht zu einem herzhaften Frühstück oder leichten Abendessen.
Zutaten
Zubereitung
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Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln darin 2–3 Minuten glasig anbraten.
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Paprika und Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten sanft dünsten, bis alles aromatisch ist.
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Gehackte Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chili unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
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Mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce drücken und die Eier vorsichtig hineinschlagen.
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Die Pfanne abdecken und die Eier 6–8 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch leicht weich ist. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 320kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 22g34%
- Gesamte Kohlenhydrate 14g5%
- Ballaststoffe 4g16%
- Eiweiß 16g32%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für intensiveren Geschmack die Sauce etwas länger köcheln lassen.
- Verwende frische oder hochwertige Dosentomaten für beste Ergebnisse.
- Die Eier nicht zu lange garen – das Eigelb sollte noch leicht flüssig sein.
