Kräuter-Käse-Fatayer gehören zu den beliebtesten Klassikern der orientalischen Küche und überzeugen mit ihrer aromatischen, cremigen Füllung und dem fluffigen Hefeteig. Die Kombination aus würzigem Feta, frischen Kräutern und einem Hauch Olivenöl sorgt für einen intensiven, herzhaften Geschmack.
Außen goldbraun gebacken und innen weich und saftig – diese kleinen Teigtaschen sind perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage. Besonders die frische Petersilie und optionale Minze verleihen dem Gericht eine leichte, mediterrane Note.
Ob warm oder kalt serviert – Kräuter-Käse-Fatayer sind vielseitig, einfach zuzubereiten und ideal für Gäste, Meal Prep oder den Alltag.
Kräuter-Käse-Fatayer – Teigtaschen mit Feta & Kräutern
Beschreibung
Kräuter-Käse-Fatayer sind ein klassisches, halbmondförmig gefaltetes Gebäck aus der orientalischen Küche. Die Kombination aus würzigem Käse, frischen Kräutern und feinem Olivenöl sorgt für eine aromatische, saftige Füllung. Goldbraun gebacken entstehen weiche, lockere Teigtaschen mit intensivem Geschmack – ideal als Snack, Vorspeise oder Teil einer Mezze-Platte.
Zutaten
Für den Teig:
Für die Füllung:
Zubereitung
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Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen. Olivenöl und Wasser hinzufügen und 8–10 Minuten zu einem weichen, elastischen Teig kneten. Abgedeckt 60 Minuten gehen lassen.
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Feta, geriebenen Käse, Kräuter, Olivenöl und Pfeffer gut vermengen. Die Füllung sollte cremig, aber nicht zu feucht sein.
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Teig in 8 Portionen teilen und rund (ca. 14–15 cm Durchmesser) ausrollen.
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Je 1–2 EL Füllung auf eine Teighälfte geben.
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Teig zu einem Halbmond zusammenklappen und die Ränder sorgfältig andrücken oder leicht eindrehen.
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Bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) 18–20 Minuten goldbraun backen.
Nährwertangaben
Portionen 8
- Menge pro Portion
- Kalorien 260kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 12g19%
- Gesamte Kohlenhydrate 29g10%
- Ballaststoffe 2g8%
- Eiweiß 9g18%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Verwende hochwertigen Feta für den besten Geschmack.
- Für eine leichtere Variante kannst du einen Teil des Käses durch Frischkäse ersetzen.
- Mit etwas Mozzarella wird die Füllung besonders cremig und leicht schmelzend.
