Spinat-Zwiebel-Fatayer sind ein klassisches Gebäck aus der orientalischen Küche. Die knusprige Hülle aus Hefeteig umschließt eine aromatische Füllung aus frischem Spinat, goldbraun angebratenen Zwiebeln und fein abgestimmten Gewürzen. Dreieckig geformt und im Ofen gebacken, eignen sie sich ideal als Vorspeise, Snack oder Teil einer Mezze-Platte.
Spinat-Zwiebel-Fatayer – Knusprige Teigtaschen mit Spinat
Beschreibung
Spinat-Zwiebel-Fatayer sind ein klassisches Gebäck aus der orientalischen Küche. Die knusprige Hülle aus Hefeteig umschließt eine aromatische Füllung aus frischem Spinat, goldbraun angebratenen Zwiebeln und fein abgestimmten Gewürzen. Dreieckig geformt und im Ofen gebacken, eignen sie sich ideal als Vorspeise, Snack oder Teil einer Mezze-Platte.
Zutaten
Für den Teig:
Für die Füllung:
Zubereitung
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Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen. Olivenöl und Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt 60 Minuten gehen lassen.
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In der Zwischenzeit Zwiebeln im Olivenöl glasig anbraten. Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Vom Herd nehmen.
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Gewürze und Zitronensaft unter die Spinatmasse mischen. Überschüssige Flüssigkeit leicht ausdrücken, damit die Füllung nicht zu feucht ist.
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Teig in 8 Portionen teilen und rund ausrollen (ca. 12–14 cm Durchmesser).
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Je 1–2 EL Füllung in die Mitte geben, zu Dreiecken formen und die Ränder gut zusammendrücken.
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Auf ein Backblech legen und bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 18–20 Minuten goldbraun backen. Warm oder kalt servieren.
Nährwertangaben
- Menge pro Portion
- Kalorien 300kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 12g19%
- Gesamte Kohlenhydrate 38g13%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 9g18%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für den besten Geschmack solltest du den Spinat nach dem Waschen gut ausdrücken, damit die Füllung nicht zu feucht wird.
- Achte darauf, die Teigtaschen gut zu verschließen, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
