Karotten-Ingwer-Suppe ist ein aromatisches und gesundes Gericht, das perfekt für kühle Tage geeignet ist. Die natürliche Süße der Karotten harmoniert ideal mit der leichten Schärfe des Ingwers und ergibt eine wunderbar ausgewogene, cremige Suppe. Verfeinert mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma entsteht ein intensiver Geschmack, der nicht nur lecker, sondern auch wohltuend ist. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten, leicht verdaulich und ideal für eine gesunde, pflanzliche Ernährung.
Karotten-Ingwer-Suppe – Cremig, gesund & wärmend
Beschreibung
Karotten-Ingwer-Suppe ist ein aromatisches und gesundes Gericht, das perfekt für kühle Tage geeignet ist. Die natürliche Süße der Karotten harmoniert ideal mit der leichten Schärfe des Ingwers und ergibt eine wunderbar ausgewogene, cremige Suppe. Verfeinert mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma entsteht ein intensiver Geschmack, der nicht nur lecker, sondern auch wohltuend ist. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten, leicht verdaulich und ideal für eine gesunde, pflanzliche Ernährung.
Zutaten
Zubereitung
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Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Ingwer 2–3 Minuten anbraten.
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Karotten hinzufügen und kurz mitrösten.
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Kreuzkümmel und Kurkuma einrühren.
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Mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
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Die Suppe fein pürieren.
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Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken und servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 125kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 8g13%
- Gesamte Kohlenhydrate 10g4%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 3g6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Ingwer fein reiben → verteilt sich besser im Geschmack.
- Für extra Cremigkeit: etwas Kokosmilch hinzufügen.
- Mit Zitronensaft am Ende abschmecken für Frische.
