Dieser Auberginen-Paprika-Dip vereint das Beste aus der orientalischen Küche: geröstete Auberginen und süße Paprika sorgen für ein intensives Aroma und eine wunderbar cremige Konsistenz.
Durch das Rösten im Ofen entfalten die Zutaten ihren vollen Geschmack und erhalten eine leicht rauchige Note, die perfekt mit Olivenöl, Gewürzen und frischen Kräutern harmoniert.
Der Dip eignet sich ideal als Teil einer Mezze-Platte, als Brotaufstrich oder als gesunde Beilage zu Gemüse und Fladenbrot. Einfach, aromatisch und perfekt für jede Gelegenheit.
Auberginen-Paprika-Dip – Cremig, aromatisch & orientalisch
Beschreibung
Dieser Auberginen-Paprika-Dip vereint das Beste aus der orientalischen Küche: geröstete Auberginen und süße Paprika sorgen für ein intensives Aroma und eine wunderbar cremige Konsistenz.
Zutaten
Zubereitung
-
Auberginen mehrfach einstechen und bei 220 °C ca. 30–35 Minuten weich rösten.
-
Abkühlen lassen, Schale entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken.
-
Mit Paprika, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
-
In eine Servierschale füllen, mit Granatapfelkernen bestreuen und servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 145kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 11g17%
- Gesamte Kohlenhydrate 10g4%
- Ballaststoffe 4g16%
- Eiweiß 3g6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Konsistenz: Für grobe Textur nur zerdrücken, für cremig fein pürieren.
- Würziger: Etwas Chili oder Harissa hinzufügen.
- Frischer: Mehr Zitronensaft oder Granatapfelsirup.
