Chana Masala ist eines der bekanntesten nordindischen Currys – herzhaft, würzig, proteinreich und unglaublich aromatisch. Kichererbsen werden in einer kräftigen Tomaten-Zwiebel-Soße mit traditionellen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Garam Masala, Kurkuma und Koriander gekocht. Das Curry ist perfekt für ein sättigendes, gesundes Alltagsgericht und passt wunderbar zu Reis, Chapati oder Naan.
Chana Masala – Pikantes Kichererbsen-Curry
Beschreibung
Chana Masala ist eines der bekanntesten nordindischen Currys – herzhaft, würzig, proteinreich und unglaublich aromatisch. Kichererbsen werden in einer kräftigen Tomaten-Zwiebel-Soße mit traditionellen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Garam Masala, Kurkuma und Koriander gekocht. Das Curry ist perfekt für ein sättigendes, gesundes Alltagsgericht und passt wunderbar zu Reis, Chapati oder Naan.
Zutate
Zubereitung
-
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Kreuzkümmelsamen kurz anrösten, bis sie duften.
-
Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
-
Tomaten und Gewürze einrühren und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce dick wird.
-
Kichererbsen und Wasser hinzufügen und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
-
Mit frischem Koriander servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 280kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 8g13%
- Gesamte Kohlenhydrate 38g13%
- Ballaststoffe 10g40%
- Eiweiß 11g22%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für cremigere Konsistenz 2–3 Kichererbsen mit dem Löffel zerdrücken.
- Chana Masala schmeckt am nächsten Tag noch aromatischer.
- Passt perfekt zu Basmatireis oder warmem Naan.
