Moong Dal ist eines der leichtesten und am einfachsten verdaulichen Dal-Gerichte der indischen Küche. Es wird aus gelben Mungbohnen zubereitet, die mild, cremig und sehr proteinreich sind. Dieses Dal eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen, für Kinder oder für Tage, an denen man etwas Sanftes und Wärmendes essen möchte. Mit Kurkuma, Ingwer und einer aromatischen Tadka entsteht ein harmonisches, gesundes Gericht.
Moong Dal – Bekömmliches Dal aus gelben Mungbohnen
Beschreibung
Dieses Dal eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen, für Kinder oder für Tage, an denen man etwas Sanftes und Wärmendes essen möchte.
Zutaten
Für das Dal:
Für die Tadka:
Zubereitung
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Linsen gründlich waschen und mit Wasser, Kurkuma, Ingwer und Salz bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten weich kochen, bis sie zerfallen und cremig werden.
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Optional das Dal leicht zerdrücken, um es cremiger zu machen.
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Für die Tadka Öl oder Ghee in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kreuzkümmelsamen anrösten, bis sie duften.
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Knoblauch, Chili und optional Curryblätter hinzufügen und goldbraun braten.
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Paprikapulver kurz unterrühren und die heiße Tadka direkt über das Dal gießen.
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Gut vermischen und mit frischem Koriander servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 210kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 5g8%
- Gesamte Kohlenhydrate 30g10%
- Ballaststoffe 8g32%
- Eiweiß 11g22%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Moong Dal ist ideal für eine leichte, magenfreundliche Ernährung.
- Mit Gemüse wie Spinat oder Zucchini kombinierbar.
- Für eine flüssigere Konsistenz mehr Wasser verwenden.
