Diese Avocado-Quinoa-Bowl ist eine perfekte Kombination aus frischen Zutaten, pflanzlichem Protein und natürlichen Aromen – ideal für alle, die sich gesund, ausgewogen und vegetarisch ernähren möchten. Die Bowl vereint cremige Avocado, würzige Kichererbsen, gedämpften Brokkoli, geröstete Kartoffeln, saftige Cherrytomaten und fluffige Quinoa zu einer farbenfrohen Mahlzeit, die satt macht, ohne schwer zu sein. Dank der hochwertigen Zutaten liefert dieses Gericht nicht nur wichtige Vitamine und Ballaststoffe, sondern auch langanhaltende Energie.

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Avocado-Quinoa-Bowl mit Kichererbsen & Gemüse

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Mischen Küche: International Kategorien: Bowls, Vegane Bowls Rezept-Stichwörter: Gemischt Glutenfrei Kalt Laktosefrei Proteinreich Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Vorbereitungszeit Min. Zubereitungszeit Min. Gesamtzeit 30 Min.

Portionen: 1 Kalorien: 520

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Diese Bowl ist leicht, frisch und vollwertig – ideal für Tage, an denen du etwas Gesundes, Sättigendes und Schnelles möchtest.

Zutaten:

Portionen

• ½ Tasse gekochte Quinoa
• ½ Avocado
• ½ Tasse Brokkoli
• 1 Tasse Kichererbsen
• 1 kleine Kartoffel
• 5-6 Cherrytomaten
• Kleine Handvoll Feldsalat
• 1 Limettenspalte

Zubereitung

1. Kartoffeln würzen und 20–25 Min bei 200°C rösten.

2. Kichererbsen würzen und 5–7 Min anrösten.

3. Brokkoli dämpfen.

4. Quinoa vorbereiten.

5. Avocado in Scheiben schneiden.

6. Alle Komponenten in einer Bowl anrichten.

Nährwertangaben

Portionen 1

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Menge pro Portion

Kalorien 520kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 20g31%

Gesamte Kohlenhydrate 65g22%

Ballaststoffe 12g48%

Eiweiß 15g30%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Schlagwörter: Lecker

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