Bunte vegetarische Bowl mit Kichererbsen, Avocado und viel frischem Gemüse – leicht, gesund und ideal für den Alltag.

Diese bunte Rainbow Bowl vereint frisches, knackiges Gemüse mit cremiger Avocado und proteinreichen Kichererbsen. Brokkoli, Rotkohl, Gurke, Erbsen, Radieschen und Karotten bieten eine breite Vielfalt an Vitaminen, Ballaststoffen und Farben – perfekt für eine ausgewogene, leichte und nährstoffreiche Mahlzeit. Ideal für ein schnelles Mittagessen, ein gesundes Abendessen oder Meal Prep.

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Bowl mit Kichererbsen, Avocado & Gemüse

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Mischen Küche: International Kategorien: Bowls, Vegane Bowls Rezept-Stichwörter: Gemischt Glutenfrei Kalt Laktosefrei Proteinreich Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Vorbereitungszeit Min. Zubereitungszeit Min. Gesamtzeit 15 Min.

Portionen: 1 Kalorien: 360

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Eine farbenfrohe, frische Gemüse-Bowl voller Nährstoffe, perfekt für alle, die leichte, vitaminreiche Mahlzeiten lieben.

Zutaten:

Portionen

• ½ Tasse gekochte Kichererbsen
• ½ Avocado (in Scheiben)
• ½ Tasse Erbsen
• ½ Tasse Brokkoliröschen (kurz gedämpft)
• ½ Tasse Rotkohl (fein geschnitten)
• ½ Tasse Gurkenscheiben
• 2 Radieschen (in Scheiben)
• ¼ rote Zwiebel (fein geschnitten)
• ½ Tasse geriebene Karotten

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten: Rotkohl schneiden, Gurke und Radieschen in Scheiben schneiden, Karotten reiben.

2. Brokkoli 3–4 Minuten dämpfen.

3. Avocado in Scheiben schneiden.

4. Alle Zutaten nebeneinander in einer Schale anrichten.

5. Nach Wunsch ein Dressing hinzufügen.

Nährwertangaben

Portionen 1

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Menge pro Portion

Kalorien 360kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 14g22%

Gesamte Kohlenhydrate 45g15%

Ballaststoffe 14g57%

Eiweiß 13g26%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Schlagwörter: Lecker

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